📄 9. Sınıf Biyoloji: Besinlerde karbonhidrat, yağ ve protein varlığının belirlenmesi deneyi Çalışma Kağıdı
📌 1. Doğru / Yanlış
1. Nişasta varlığını belirlemek için kullanılan temel ayıraç iyot çözeltisidir (Lugol).
2. Proteinler, Benedict çözeltisi ile karıştırılıp ısıtıldığında kiremit kırmızısı renk verir.
3. Yağlar, kağıt üzerine damlatıldığında kuruduktan sonra bile şeffaf bir leke bırakır.
4. Biüret çözeltisi, bir besinde protein bulunması durumunda mor veya menekşe rengi oluşturur.
5. Sudan III boyası, karbonhidratların tespiti için kullanılan özel bir boyadır.
✏️ 2. Boşluk Doldurma
🔗 3. Kavram Eşleştirme
✍️ 4. Kısa Cevaplı Sorular
1. Proteinlerin ayıracı olan Biüret çözeltisi damlatılan bir yumurta akında hangi renk değişimi gözlenir?
2. Patates dilimi üzerine iyot çözeltisi damlatıldığında oluşan renk nedir?
3. Benedict çözeltisi ile glikoz tayini yapılırken mutlaka uygulanması gereken fiziksel işlem nedir?
🎯 5. Çoktan Seçmeli Sorular
1. Bir öğrenci elindeki bilinmeyen bir sıvıya Biüret çözeltisi eklediğinde sıvının mor renk aldığını gözlemliyor. Buna göre bu sıvı aşağıdakilerden hangisini içermektedir?
2. Aşağıdaki besin ve ayıraç eşleştirmelerinden hangisi yanlıştır?
3. Bir besin maddesinin yağ içerip içermediğini anlamak için;
I. Sudan III damlatma
II. Kağıda sürtme
III. İyot damlatma
işlemlerinden hangileri yapılabilir?
4. Benedict çözeltisi ve glikoz karışımı bir tüpe konulup ısıtıldığında hangi renk oluşması beklenir?
5. Proteinlerin nitrik asit ile tepkimesi sonucu oluşan karakteristik renk aşağıdakilerden hangisidir?
📝 6. Açık Uçlu Klasik Sorular
1. Bir deney tüpüne nişasta çözeltisi ve iyot damlatılıyor. Bir süre sonra tüpe nişastayı sindiren amilaz enzimi eklenirse renk değişiminde nasıl bir farklılık gözlenir? Nedenini açıklayınız.
2. Laboratuvarda bir besinin içeriğini analiz etmek isteyen öğrenciye Benedict, Biüret ve Sudan III çözeltileri veriliyor. Öğrenci bu çözeltileri kullanarak hangi temel organik bileşiklerin varlığını test edebilir?
3. Ayıraç (indikatör) nedir? Biyoloji deneylerinde besin içeriklerini belirlerken neden ayıraçlara ihtiyaç duyarız?
|
Ad Soyad: .................................. Sınıf / No: ....... / ......... Tarih: .... / .... / 202...
Besinlerde karbonhidrat, yağ ve protein varlığının belirlenmesi deneyi Çalışma Kağıdı
|
PUAN
|
A. Doğru (D) / Yanlış (Y) Bölümü
| ( .... ) | Nişasta varlığını belirlemek için kullanılan temel ayıraç iyot çözeltisidir (Lugol). |
| ( .... ) | Proteinler, Benedict çözeltisi ile karıştırılıp ısıtıldığında kiremit kırmızısı renk verir. |
| ( .... ) | Yağlar, kağıt üzerine damlatıldığında kuruduktan sonra bile şeffaf bir leke bırakır. |
| ( .... ) | Biüret çözeltisi, bir besinde protein bulunması durumunda mor veya menekşe rengi oluşturur. |
| ( .... ) | Sudan III boyası, karbonhidratların tespiti için kullanılan özel bir boyadır. |
B. Boşluk Doldurma Bölümü
| 1) | Bir besin maddesine iyot damlatıldığında mavi-mor renk oluşuyorsa o besinde .................... var demektir. |
| 2) | Glikozun varlığını belirlemek için kullanılan Benedict çözeltisi, karışım .................... işlemine tabi tutulduğunda renk değiştirir. |
| 3) | .................... çözeltisi, proteinlerin varlığını tespit etmek için kullanılan yaygın bir ayıraçtır. |
| 4) | Yağlar, .................... damlatıldığında kırmızı renkli damlacıklar oluşturur. |
| 5) | Deneylerde belirli bir maddeyi rengine göre tanımamıza yardımcı olan maddelere .................... veya indikatör denir. |
🔗 3. Kavram Eşleştirme
D. Kısa Cevaplı Sorular
| 1) | Proteinlerin ayıracı olan Biüret çözeltisi damlatılan bir yumurta akında hangi renk değişimi gözlenir? |
| 2) | Patates dilimi üzerine iyot çözeltisi damlatıldığında oluşan renk nedir? |
| 3) | Benedict çözeltisi ile glikoz tayini yapılırken mutlaka uygulanması gereken fiziksel işlem nedir? |
E. Çoktan Seçmeli Sorular
| 1) |
Bir öğrenci elindeki bilinmeyen bir sıvıya Biüret çözeltisi eklediğinde sıvının mor renk aldığını gözlemliyor. Buna göre bu sıvı aşağıdakilerden hangisini içermektedir?
A) Nişasta
B) Glikoz
C) Protein
D) Vitamin
E) Mineral
|
| 2) |
Aşağıdaki besin ve ayıraç eşleştirmelerinden hangisi yanlıştır?
A) Nişasta - İyot
B) Glikoz - Benedict
C) Protein - Biüret
D) Yağ - Sudan III
E) Nişasta - Biüret
|
| 3) |
Bir besin maddesinin yağ içerip içermediğini anlamak için; I. Sudan III damlatma II. Kağıda sürtme III. İyot damlatma işlemlerinden hangileri yapılabilir?
A) Yalnız I
B) Yalnız II
C) I ve II
D) II ve III
E) I, II ve III
|
| 4) |
Benedict çözeltisi ve glikoz karışımı bir tüpe konulup ısıtıldığında hangi renk oluşması beklenir?
A) Mavi
B) Mor
C) Sarı
D) Kiremit kırmızısı
E) Yeşil
|
| 5) |
Proteinlerin nitrik asit ile tepkimesi sonucu oluşan karakteristik renk aşağıdakilerden hangisidir?
A) Sarı
B) Mavi
C) Mor
D) Siyah
E) Kırmızı
|
F. Açık Uçlu Klasik Sorular
| 1) | Bir deney tüpüne nişasta çözeltisi ve iyot damlatılıyor. Bir süre sonra tüpe nişastayı sindiren amilaz enzimi eklenirse renk değişiminde nasıl bir farklılık gözlenir? Nedenini açıklayınız. |
| 2) | Laboratuvarda bir besinin içeriğini analiz etmek isteyen öğrenciye Benedict, Biüret ve Sudan III çözeltileri veriliyor. Öğrenci bu çözeltileri kullanarak hangi temel organik bileşiklerin varlığını test edebilir? |
| 3) | Ayıraç (indikatör) nedir? Biyoloji deneylerinde besin içeriklerini belirlerken neden ayıraçlara ihtiyaç duyarız? |
Cevap Anahtarı ve Detaylı Çözümler İçin QR Kodu Okutun
https://www.cepokul.com/sinav/9-sinif-biyoloji-besinlerde-karbonhidrat-yag-ve-protein-varliginin-belirlenmesi-deneyi/etkinlikler